De gemiddelde Nederlander gebruikt geen evenwichtige voeding. Zelfs als hij dat wel zou doen, dan nog krijgt hij lang niet de aanbevolen hoeveelheid van veel essentiële voedingsstoffen binnen. Dit komt o.a. door: onnatuurlijk bereiden van voedingsmiddelen, onrijp geplukt fruit, gemanipuleerde voeding, verarming van de landbouwgrond, en de toevoeging van lichaamsvreemde stoffen aan onze voeding. 

Een tekort aan een van deze stoffen, met alle (ernstige) gezondheidsproblemen is op den duur onvermijdelijk. Orthomoleculaire therapie streeft ernaar om het menselijk lichaam van de optimale hoeveelheid essentiële voedingsstoffen te voorzien. De definitie van orthomoleculaire geneeskunde is als volgt: “De behandeling van een ziekte door de organen te voorzien van de optimale moleculaire omgeving, in het bijzonder de optimale concentraties van stoffen die normaal in het menselijk lichaam aanwezig zijn.” Deze hoeveelheid ligt vele malen hoger dan de vaak aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH’s). 

Deze geneeswijze maakt gebruik van het zelfgenezend vermogen van het menselijk lichaam. In het kort: Deze geneeswijze gaat ervan uit dat de meeste aandoeningen genezen en voorkomen kunnen worden door het bieden van de optimale hoeveelheid voedingsstoffen. Deze hoeveelheden kunnen per individu verschillen door o.a. werksituatie, erfelijke factoren, stress, etc.